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🍳 Omelet espagnol de pommes de terre (Tortilla Española)

420 kcal · 35 min · 4 portions

Omelet espagnol de pommes de terre (Tortilla Española) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches ou en petits dés. Hache finement les oignons.
  2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive (diamètre env. 24 cm) à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et les oignons et fais-les revenir env. 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais sans les faire brunir. Sale légèrement.
  3. 3. Fouette les œufs dans un grand bol et fouette-les légèrement avant de les verser sur le mélange chaud de pommes de terre et d'oignons. Mélange délicatement pour que les œufs s'incorporent aux pommes de terre. Laisse reposer le mélange 2 minutes pour que l'œuf prenne un peu.
  4. 4. Ajoute un petit trait d'huile et fais cuire la tortilla des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retourne-la délicatement à l'aide d'une assiette. Fais cuire l'autre côté env. 3 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur soit encore légèrement humide mais ferme.
  5. 5. Sors la tortilla de la poêle et laisse-la reposer 5 minutes avant de la couper en quartiers et de la servir chaude ou froide.

Nutrition par portion