🥕 Poêle espagnole de riz aux carottes

Name: Poêle espagnole de riz aux carottes
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Riz à cuisson rapide; 300 g Carottes; 150 g Oignon; 20 g Concentré de tomate; 900 ml Bouillon de légumes; 40 ml Huile d'olive; 1 g Fils de safran; 10 g Sel; 1 Stk Citron

480 kcal · 35 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

300 g Riz à cuisson rapide
300 g Carottes
150 g Oignon
20 g Concentré de tomate
900 ml Bouillon de légumes
40 ml Huile d'olive
1 g Fils de safran
10 g Sel
1 Stk Citron

Préparation

1. Rince le riz à l'eau froide et égoutte-le.
2. Coupe l'oignon et les carottes en petits dés.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Ajoute le concentré de tomate et fais-le revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne rouge foncé.
5. Ajoute le riz et les fils de safran. Mélange jusqu'à ce que le riz soit légèrement translucide.
6. Verse la bouillon de légumes chaude et le sel. Ne mélange plus.
7. Fais cuire le riz à feu vif pendant 7 minutes, à découvert.
8. Baisse le feu au minimum et laisse mijoter le riz pendant 10 minutes.
9. Retire la poêle du feu. Couvre-la avec du papier aluminium ou un couvercle et laisse reposer le riz pendant 5 minutes.
10. Arrose de jus de citron frais et sers le plat.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 68 g