← Toutes les recettes

🥘 Boulettes de viande espagnoles en sauce tomate (Albóndigas)

380 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g viande hachée
• 1 Stück Oignon
• 2 Stück Gousses d'ail
• 50 g Chapelure
• 1 Stück Œuf
• 2 EL Pâte de tomates
• 400 ml Tomates passées
• 1 TL Poudre de paprika (douce)
• 10 g Sel
• 5 g Poivre noir
• 30 ml Huile d'olive

Préparation

1. 1. Hachez l'oignon et l'ail très finement. Mélangez le hachis, la chapelure, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Pétrissez bien le mélange.
2. 2. Formez environ 16-20 petites boulettes de la taille d'une noix à partir du mélange. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Retirez-les de la casserole et réservez-les.
3. 3. Ajoutez la pâte de tomates dans la casserole et faites-la revenir brièvement. Ajoutez les tomates passées et environ 200 ml d'eau. Remuez jusqu'à ce que la pâte de tomates soit dissoute.
4. 4. Remettez les boulettes de viande dans la sauce. Couvrez la casserole et laissez mijoter les Albóndigas à feu doux pendant environ 20 minutes.
5. 5. Assaisonnez la sauce avec un peu plus de sel et de poivre. Servez les boulettes de viande chaudes, de préférence avec du riz ou du pain.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g