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🥘 Tortilla brava espagnole

520 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines. Coupe les oignons en petits dés.
  2. 2. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les tranches de pommes de terre et les oignons.
  3. 3. Faites revenir les légumes environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas détrempés. Remue de temps en temps.
  4. 4. Battre les œufs dans un grand bol avec le sel et le paprika. Versez le mélange de pommes de terre et d'oignons chauds dans le mélange d'œufs. Attends 2 minutes.
  5. 5. Réchauffe la poêle avec un peu de nouvelle huile. Versez le mélange dans la poêle et aplatis-le. Fais cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  6. 6. Retourne délicatement la tortilla sur une grande assiette. Fais-la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté. Fais cuire encore 3-4 minutes.
  7. 7. Retire la tortilla de la poêle, laisse-la reposer 5 minutes avant de la couper en cubes et de la servir.

Nutrition par portion