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🍽️ Soupe miso légère aux cèpes et oignons de printemps

45 kcal · 30 min

Ingrédients

• 50 g cèpes (nettoyés et coupés en petits morceaux)
• 2 c. à café pâte miso claire
• 1 c. à café pâte miso
• 20 g tofu (en petits dés)
• 2 c. à café oignons de printemps finement coupés en anneaux
• 1 c. à café algue wakame (algue marine pour la soupe miso)
• 600 ml eau
• 1 morceau algue dashi
• 2 c. à soupe flocons de bonito

Préparation

1. 1. Ajoutez les algues dashi et les flocons de bonito dans l'eau.
2. 2. Portez le mélange à ébullition et laissez infuser pendant dix minutes.
3. 3. Filtrez le bouillon à travers une passoire fine.
4. 4. Incorporez la pâte miso en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
5. 5. Remettez la soupe à chauffer.
6. 6. Ajoutez les champignons, le tofu et les algues wakame.
7. 7. Portez le tout à ébullition brièvement.
8. 8. Décorez la soupe terminée avec les oignons de printemps et servez dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 45
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g