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🍲 Soupe miso au tofu

75 kcal · 15 min · 2 portions

Soupe miso au tofu Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nimm eine kleine Schüssel und löse die 3 EL Miso-Paste in einem kleinen Schluck der 500 ml Dashi-Brühe glatt auf.
  2. 2. Gib den restlichen Dashi in einen kleinen Topf und bringe ihn zum leichten Köcheln (= kleine Bläschen steigen auf).
  3. 3. Gib die aufgelöste Miso-Mischung in den Topf und rühre sie unter der heißen Brühe vollständig ein.
  4. 4. Nimm das Tofu aus der Packung und tupfe es vorsichtig mit Küchenpapier trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  5. 5. Schneide das Tofu in kleine, etwa 2 cm große Würfel, damit es schön in jedem Löffel landet.
  6. 6. Gib die Tofu-Würfel in die heiße Miso-Brühe und lasse sie 2 Min. sanft mitgaren, bis sie warm sind.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd, damit die Miso-Paste nicht bitter wird und ihre guten Bakterien erhalten bleiben.
  8. 8. Gib 1 EL getrockneten Wakame-Seetang in die Suppe und rühre ihn unter, bis er weich wird.
  9. 9. Wasche die 2 Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine, dünne Ringe, um sie später als Garnitur zu nutzen.
  10. 10. Streiche die Suppe in zwei tiefe Schalen um und streue die Frühlingszwiebel-Ringe großzügig darauf.
  11. 11. Serviere die Suppe sofort, während sie noch dampft, und genieße sie warm mit Reis oder Nudeln.

Nutrition par portion