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🍽️ Soupe de légumes aux perles d'orge

172 kcal · 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• céleri-rave 125 g
• 100 g perles d'orge
• 2 c. à c. huile
• sel
• poivre (du moulin)
• noix de muscade
• 1.2 l bouillon de légumes (instantané)
• 50 g viande des Grisons (en fines tranches)
• 1 c. à s. persil

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon, l'ail et les légumes en très petits dés.
2. 2. Fais revenir les légumes avec les perles d'orge dans l'huile.
3. 3. Assaisonne de sel, de poivre et de noix de muscade.
4. 4. Ajoute le bouillon et laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 25 minutes.
5. 5. Coupe la viande des Grisons en lanières.
6. 6. Verse la soupe de légumes aux perles d'orge dans des assiettes, répartis la viande des Grisons dessus et sers-la parsemée de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 172
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 22 g