🥣 Soupe crémeuse au céleri et pommes de terre avec graines de courge grillées

Name: Soupe crémeuse au céleri et pommes de terre avec graines de courge grillées
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g tiges de céleri; 400 g pommes de terre; 2 Stück oignons; 1 Liter bouillon de légumes; 150 ml crème liquide (30 % de matière grasse); 50 g graines de courge; 30 g beurre; 5 g sel; 2 g poivre

380 kcal · 35 min · 4 portions

Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

500 g tiges de céleri
400 g pommes de terre
2 Stück oignons
1 Liter bouillon de légumes
150 ml crème liquide (30 % de matière grasse)
50 g graines de courge
30 g beurre
5 g sel
2 g poivre

Préparation

1. Schäle die 400 g Kartoffeln und schneide sie in ca. 2 cm große Würfel.
2. Wasche die 500 g Selleriestangen und schneide sie in ca. 2 cm große Stücke.
3. Schäle die 2 Zwiebeln und hacke sie fein.
4. Erhitze 30 g Butter in einem großen Topf (ca. 24 cm Durchmesser).
5. Dünste die gehackten Zwiebeln ca. 3 Min., bis sie glasig (= durchscheinend) sind.
6. Füge Sellerie und Kartoffeln hinzu und brate alles 2 Min. an.
7. Lösche mit 1 Liter Gemüsebrühe ab (= Flüssigkeit angießen).
8. Köchere die Suppe bei mittlerer Stufe (5 von 9) ca. 15 Min., bis das Gemüse weich ist.
9. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
10. Rühre 150 ml Sahne (30 % Fett) unter und würze mit 5 g Salz und 2 g Pfeffer.
11. Röstete 50 g Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne ca. 2 Min., bis sie duften.
12. Gieße die heiße Suppe in Schalen und bestreue sie mit den gerösteten Kürbiskernen.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g