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🍲 Soupe au curcuma thaïlandaise à l'airfryer

150 kcal · 35 min · 2 portions

Soupe au curcuma thaïlandaise à l'airfryer Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en petits dés. Important : ne le coupe pas trop finement, pour qu'il ne brûle pas dans la friteuse à air.
  2. 2. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les grossièrement. L'ail haché grossièrement brûle moins vite que l'ail finement haché.
  3. 3. Pèle les 2 cm de racine de gingembre et râpe-la finement. Le gingembre frais donne le meilleur arôme.
  4. 4. Coupe les 2 piments en fines rondelles. Retire les graines si tu préfères moins de piquant.
  5. 5. Presse le jus des 2 citrons verts. Utilise un presse-agrumes ou presse-les fermement avec les mains.
  6. 6. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes. Sans préchauffage, les légumes seront mous.
  7. 7. Verse l'oignon, l'ail et le gingembre dans un récipient résistant à la chaleur et adapté à la friteuse à air. Assure-toi qu'il y ait suffisamment de rebord pour éviter les éclaboussures.
  8. 8. Saupoudre les légumes avec 1 cuillère à café de curcuma. Mélange bien pour que les épices adhèrent.
  9. 9. Fais cuire les légumes épicés dans la friteuse à air à 180 °C pendant 5 minutes. Ils doivent sentir bon et dorer légèrement, sans brûler.
  10. 10. Verse les 400 ml de lait de coco et les 500 ml de bouillon de poulet dans le récipient. Attention, le récipient est chaud !
  11. 11. Ajoute les 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à café de sucre. Le sucre équilibre l'acidité du citron vert.
  12. 12. Fais cuire la soupe dans la friteuse à air à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la surface frémisse légèrement.
  13. 13. Ajoute le jus des citrons verts et les rondelles de piment. L'acidité doit être ajoutée à la fin, sinon l'arôme s'évapore.
  14. 14. Fais cuire la soupe pendant encore 2 minutes à 180 °C. Juste le temps de réchauffer le piment, sans le brûler.
  15. 15. Verse la soupe dans des bols profonds. Idéalement : la surface brille et est crémeuse, et les rondelles de piment flottent de façon colorée.

Nutrition par portion