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🍝 Version gratinée de pâtes aux lentilles et haricots italiens (optimisée pour le meal-prep)

510 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne
• 150 g Lentilles brunes (sèches)
• 1 Stk Oignon
• 2 Stk Carottes
• 3 Stk Gousses d'ail
• 800 g Tomates concassées
• 400 g Haricots rouges (en conserve)
• 10 g Basilic (frais)
• 40 g Parmesan (râpé)
• 20 ml Huile d'olive
• nach Bedarf Sel et poivre
• 5 g Sucre

Préparation

1. 1. Lavez les lentilles. Faites-les bouillir dans suffisamment d'eau pendant 10 minutes (Timer: 10) jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente selon les instructions du paquet. Égouttez.
2. 2. Coupez l'oignon et les carottes en petits dés. Écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes (Timer: 5) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute (Timer: 1) en remuant. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Faites mijoter la sauce pendant 10 minutes (Timer: 10) à feu doux.
4. 4. Rincez les haricots rouges et ajoutez-les avec les lentilles précuites dans la sauce tomate. Remuez et faites cuire pendant 5 minutes (Timer: 5) pour que les arômes se mélangent.
5. 5. Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce dans un grand bol. Ajoutez la moitié du parmesan et les feuilles de basilic hachées. Portionnez le mélange dans 4 boîtes de conservation. Saupoudrez chaque portion du reste de parmesan. Fermez les boîtes et laissez-les refroidir au réfrigérateur en moins de 2 heures.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g