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🍷 Crème Simmer au Vin Blanc

410 kcal · 18 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de poitrine de poulet
• 200 ml fond de poulet
• 100 ml vin blanc
• 100 ml crème
• 20 g beurre
• 1 Stk citron
• 1 Prise sel et poivre

Préparation

1. 1. Coupe la poitrine de poulet en lanières épaisses et fais-les dorer dans le beurre à feu moyen. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
2. 2. Verse le vin blanc dans la poêle et laisse-le réduire sous remuage pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
3. 3. Ajoute le bouillon de poulet et laisse la sauce frémir légèrement pendant 4 minutes.
4. 4. Retire la poêle du feu. Incorpore la crème et presse le jus d'un demi-citron dans la sauce. Assaisonne avec du sel et du poivre.
5. 5. Remets le poulet dans la poêle, réchauffe-le brièvement dans la sauce et sers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g