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🍫 Mousse au chocolat ferme

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g Chocolat noir (70% cacao)
• 2 Stk. Œufs (taille M)
• 100 ml Crème liquide (30% MG)
• 15 g Sucre
• 1 Prise Pincée de sel

Préparation

1. 1. Hacher le chocolat grossièrement et le faire fondre au bain-marie dans un bol. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
2. 2. Séparer les œufs. Incorporer les jaunes d'œufs au chocolat fondu.
3. 3. Fouetter la crème liquide en chantilly ferme jusqu'à l'apparition de pics fermes.
4. 4. Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre en neige ferme jusqu'à l'obtention de pics brillants.
5. 5. Incorporer délicatement la crème fouettée à la préparation au chocolat.
6. 6. Incorporer délicatement la meringue jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traînées blanches visibles.
7. 7. Verser la mousse dans quatre verres. Laisser figer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g