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🍽️ Schnitzel de Poulet Low-Carb à la Crème d'Avocat dans le Friteur à Air

450 kcal · 30 min · 2 portions

Schnitzel de Poulet Low-Carb à la Crème d'Avocat dans le Friteur à Air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave tes mains soigneusement au savon avant de travailler la viande de poulet.
  2. 2. Éponge les 200 g de filets de poulet avec du papier absorbant. Ne lave jamais la viande crue, ça répand des germes.
  3. 3. Coupe le poulet en lanières égales d'environ 3 cm d'épaisseur. Elles cuiront ainsi uniformément.
  4. 4. Batte l'œuf dans un bol plat avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  5. 5. Mélange les 50 g de poudre d'amandes avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un deuxième bol.
  6. 6. Enrobe les lanières de poulet d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange d'amandes. Appuie bien pour que la panure adhère.
  7. 7. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes et assure une chaleur immédiate.
  8. 8. Place les lanières de poulet panées dans le panier. Assure-toi qu'elles ne se touchent pas pour qu'elles soient croustillantes.
  9. 9. Fais cuire les lanières de poulet dans la friteuse à air à 180 °C pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourne-les vigoureusement après 6 minutes.
  10. 10. Vérifie la température à cœur : la viande doit atteindre au moins 74 °C. Ajoute 2 minutes de cuisson si nécessaire.
  11. 11. Épluche l'avocat, retire le noyau et mets la chair dans un petit bol.
  12. 12. Réduis l'avocat en purée avec 100 ml de crème, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  13. 13. Laisse reposer la crème d'avocat quelques instants pour que les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
  14. 14. Dispose les lanières de poulet croustillantes sur des assiettes. Un couteau doit pénétrer facilement la chair.
  15. 15. Sers la crème d'avocat en accompagnement, comme dip ou sauce. Le plat est prêt lorsque la panure est dorée.

Nutrition par portion