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🍽️ Schnitzel de Poulet Cuit dans la Friteuse à Air

250 kcal · 30 min · 2 portions

Schnitzel de Poulet Cuit dans la Friteuse à Air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 200 g de filets de poulet avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, ça propage les microbes.
  2. 2. Coupe les filets en escalopes d'environ 1 cm d'épaisseur, de taille égale. Elles cuiront ainsi uniformément.
  3. 3. Batte les 2 œufs dans un bol plat avec une fourchette. Ne laisse pas de grumeaux.
  4. 4. Mélange 100 g de chapelure Panko avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de paprika.
  5. 5. Plonge une escalope d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure Panko. Recouvre bien les deux faces.
  6. 6. Appuie légèrement sur la chapelure pour qu'elle adhère. Tapote pour enlever les morceaux en trop.
  7. 7. Répète l'opération pour la deuxième escalope. Pose-les sur une assiette.
  8. 8. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes.
  9. 9. Place les escalopes dans le panier. Elles ne doivent pas se toucher pour qu'elles soient croustillantes.
  10. 10. Badigeonne les escalopes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cela leur donnera une belle couleur dorée.
  11. 11. Fais cuire les escalopes à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'air doit bien circuler.
  12. 12. Retourne les escalopes à la moitié du temps de cuisson. Les deux faces seront ainsi aussi croustillantes.
  13. 13. Fais-les cuire encore 5 minutes. La surface doit être dorée et ferme.
  14. 14. Vérifie la température à cœur dans la partie la plus épaisse. Elle doit être d'au moins 75 °C.
  15. 15. Laisse les escalopes reposer 2 minutes dans le panier. La chaleur se répartira ainsi uniformément.
  16. 16. Sers les escalopes immédiatement. Elles doivent craquer audiblement à la première bouchée.

Nutrition par portion