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🍽️ Schnitzel de Poulet Croquant pour Enfants

250 kcal · 30 min · 2 portions

Schnitzel de Poulet Croquant pour Enfants Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les 200 g de filet de poulet en cubes d’environ 3 cm. Important : essuie la viande avec du papier, ne la lave pas à l’eau.
  2. 2. Mets 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un petit bol. Assaisonne les cubes de poulet avec et laisse-les reposer 5 minutes.
  3. 3. Batte l’œuf dans un deuxième bol plat. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron et mélange.
  4. 4. Verse les 100 g de chapelure Panko dans un troisième bol plat. Prépare-les pour que le panage soit rapide.
  5. 5. Plonge chaque cube de poulet, l’un après l’autre, d’abord dans le mélange œuf-citron. Laisse l’excès de liquide s’égoutter brièvement.
  6. 6. Roule les cubes humides dans la chapelure Panko. Appuie fermement pour que la panure adhère bien et ne se détache pas à la cuisson.
  7. 7. Place les cubes panés dans le panier de la friteuse à air chaud. Veille à ce qu’ils ne se touchent pas pour qu’ils soient croustillants.
  8. 8. Vaporise généreusement les cubes de poulet avec un spray de cuisson ou badigeonne-les d’huile. Sans matière grasse, la chapelure sera sèche et dure.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 °C. Cela prend environ 3 minutes jusqu’à ce que l’appareil atteigne la température souhaitée.
  10. 10. Fais cuire les cubes de poulet à 200 °C pendant 10 minutes. Retourne les morceaux après 5 minutes pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.
  11. 11. Vérifie la cuisson : coupe un morceau. La viande doit être blanche, il ne doit plus y avoir de rose (température à cœur minimum de 75 °C).
  12. 12. Sors les cubes et laisse-les reposer 2 minutes dans le panier. Cela permet au jus de se répartir et la panure reste croustillante.
  13. 13. Sers les cubes de poulet croustillants immédiatement. Le plat est parfait lorsque la panure est dorée et craque sous la dent.

Nutrition par portion