🍄 Tarte Tatin salée aux champignons et jambon

Name: Tarte Tatin salée aux champignons et jambon
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Packung (500 g) pâte feuilletée 1 Woche; 400 g Champignons (tranchés); 150 g Jambon (tranché, env. 5mm d'épaisseur); 80 g Butre; 50 g Sucre brun; 1/2 TL Sel; 1/4 TL Poisson noir; 1 EL Estragon (frais, haché)

510 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

1 Packung (500 g) pâte feuilletée 1 Woche
400 g Champignons (tranchés)
150 g Jambon (tranché, env. 5mm d'épaisseur)
80 g Butre
50 g Sucre brun
1/2 TL Sel
1/4 TL Poisson noir
1 EL Estragon (frais, haché)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur haut/bas).
2. Fais revenir les champignons dans la moitié du beurre env. 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Assaisonne avec du sel et du poivre.
3. Coupe le jambon en lanières et mélange-le avec les champignons et l'estragon.
4. Fais fondre le reste du beurre avec le sucre brun dans une poêle allant au four (diamètre env. 24 cm) à feu moyen. Fais bouillir jusqu'à ce qu'une couleur caramel se forme (env. 3-5 minutes).
5. Répartis le mélange champignons-jambon uniformément sur le caramel dans la poêle.
6. Recouvre la pâte et pose-la sur la garniture dans la poêle. Appuie légèrement sur les bords.
7. Fais cuire la tarte pendant 25 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. Laisse refroidir la tarte 5 minutes dans la poêle. Retourne-la ensuite sur une grande assiette.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g