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🍎 Quiche d'automne aux pommes, épinards et gorgonzola

480 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g pâte brisée
• 300 g Pommes (par ex. Boskop ou Granny Smith)
• 200 g Épinards à feuilles (congelés)
• 80 g Gorgonzola (en dés)
• 4 Œufs (taille M)
• 300 ml Crème liquide (entière)
• 1 g Noix de muscade (moulue)
• 5 g Sel
• 15 g Beurre (pour le moule)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius (chaleur haut/bas). Beurre un moule à gâteau à ressort (26 cm de diamètre) avec le beurre et saupoudre-le légèrement de farine.
2. 2. Déroule la pâte brisée et pose-la dans le moule. Pique le fond à plusieurs reprises avec une fourchette. Pré-cuis le fond pendant 10 minutes à blanc (sans garniture).
3. 3. Rince les épinards congelés sous l'eau froide et presse-les très bien pour éliminer tout le liquide.
4. 4. Pèle les pommes, retire le trognon et coupe-les en petits dés. Sors le fond de pâte pré-cuit du four.
5. 5. Fouette les œufs dans un bol avec la crème, le sel et la noix de muscade. Répartis les épinards et les dés de pommes uniformément sur le fond de pâte.
6. 6. Verse délicatement le mélange d'œufs sur les ingrédients. Répartis les dés de gorgonzola uniformément sur la surface.
7. 7. Fais cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le test du cure-dent au centre soit propre.
8. 8. Laisse refroidir la quiche dans le moule pendant au moins 10 minutes pour qu'elle ferme, avant de la découper.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g