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🍽️ Saumon méditerranéen avec croûte de citron et ciboulette dans la friteuse à air

350 kcal · 25 min · 2 portions

Saumon méditerranéen avec croûte de citron et ciboulette dans la friteuse à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hache très finement l'ail, 1 gousse. Important : ne le coupe pas trop petit, sinon il brûlera à 200 °C rapidement.
  2. 2. Éponge les 200 g de filet de saumon avec du papier absorbant. Ne le rince jamais, ça enlève le goût.
  3. 3. Mets les 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit bol et laisse-le ramollir à température ambiante.
  4. 4. Rape 1 cuillère à café de zeste de citron directement dans le beurre ramolli. Utilise seulement la partie rouge du zeste.
  5. 5. Hache finement l'aneth, 2 cuillères à café et ajoute-le au mélange beurre-citron. L'aneth frais a plus de goût.
  6. 6. Ajoute l'ail haché, le 1/2 cuillère à café de paprika, le 1/2 cuillère à café de sel et le 1/4 cuillère à café de poivre.
  7. 7. Mélange les ingrédients pour la croûte avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne laisse pas de grumeaux.
  8. 8. Préchauffe la friteuse à air à 200 °C. C'est important pour une croûte croustillante à la fin.
  9. 9. Place les 2 filets de saumon dans le panier de la friteuse à air. Assure-toi qu'ils ne se touchent pas.
  10. 10. Étale uniformément tout le mélange beurre-aneth sur le dessus des 2 filets de saumon. Recouvre-les complètement.
  11. 11. Cuis le saumon à 200 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chair soit rose et ferme partout.
  12. 12. Retourne délicatement les filets de saumon une fois. Ainsi, le dessous deviendra également joliment doré et croustillant.
  13. 13. Cuis le saumon encore 3 minutes à 200 °C. Test de cuisson : un couteau doit glisser facilement dans la chair.
  14. 14. Sors délicatement le saumon de la friteuse à air. La croûte doit maintenant être dorée et ferme.
  15. 15. Laisse le saumon reposer 2 minutes dans le panier. Cela permet au jus de se répartir uniformément dans la chair.
  16. 16. Dispose le saumon sur 2 assiettes. Il est parfait quand la croûte craque et la chair reste juteuse et rose.

Nutrition par portion