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🍽️ Saumon cuit au four à air avec beurre citronné et herbes

350 kcal · 25 min · 2 portions

Saumon cuit au four à air avec beurre citronné et herbes Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 200 g de filet de saumon avec du papier absorbant. Ne le lave jamais, sinon il deviendra pâteux.
  2. 2. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes.
  3. 3. Lave les 10 g de persil et les 10 g d'aneth sous l'eau froide.
  4. 4. Sèche bien les herbes et hache-les finement. Des herbes humides gâtent le beurre.
  5. 5. Ramollis les 30 g de beurre citronné à température ambiante. Il doit être facile à étaler.
  6. 6. Mélange le beurre citronné ramolli avec le mélange d'herbes finement hachées dans un petit bol.
  7. 7. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au beurre aux herbes. Remue bien.
  8. 8. Assaisonne le mélange de beurre avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
  9. 9. Place le saumon sec dans le panier de la friteuse à air. Pose-le à plat, sans le superposer.
  10. 10. Étale uniformément tout le beurre aux herbes sur le dessus du saumon. Recouvre-le entièrement.
  11. 11. Cuis le saumon dans la friteuse à air à 180 °C pendant 10 minutes. Le beurre fond et parfume l'air.
  12. 12. Ouvre le panier et retourne délicatement le saumon une fois. Le dessous va maintenant cuire.
  13. 13. Cuis le saumon encore 5 minutes à 180 °C. Il devient opaque et s'effrite.
  14. 14. Sors le saumon et laisse-le reposer 2 minutes. Ainsi, le jus se répartit uniformément.
  15. 15. Pose le saumon sur une assiette. Il est parfait quand tu peux le séparer facilement avec une fourchette.

Nutrition par portion