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🍲 Sambar - Ragoût de lentilles sud-indien

120 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Toor Dal (lentilles jaunes fendues)
• 4 eau
• 2 légumes (carottes, pommes de terre, aubergines)
• 1 poudre de sambar
• 2 feuilles de coriandre
• 1 graines de moutarde
• 0.5 Turmeric (curcuma)
• 2 huile

Préparation

1. 1. Faites bouillir les lentilles dans l'eau et laissez-les cuire 20 minutes.
2. 2. Ajoutez les légumes et faites cuire encore 15 minutes.
3. 3. Ajoutez la poudre de sambar, le turmeric et le sel, puis mélangez bien.
4. 4. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
5. 5. Versez l'huile temperée sur le sambar et garnissez de coriandre.
6. 6. Servez le sambar chaud avec du riz ou de l'idli.

Nutrition par portion

• kcal: 120
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g