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🥗 Salmiak (Liqueur de Salmiak)

150 kcal · 180 min · 4 portions

Ingrédients

• 300g Sucre
• 10g Poudre de salmiac
• 100ml Eau
• 150g Sirop de glucose
• eine Prise Poivre
• 10ml Extrait de réglisse

Préparation

1. 1. Faites bouillir le sucre et l'eau dans une casserole et laissez mijoter 5 minutes.
2. 2. Ajoutez le sirop de glucose et la poudre de salmiac et mélangez bien.
3. 3. Portez le mélange à 138°C et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes de plus.
4. 4. Hors du feu, ajoutez le poivre et l'extrait de réglisse et mélangez bien.
5. 5. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson et laissez refroidir.
6. 6. Coupez en morceaux et dégustez.

Nutrition par portion

• kcal: 150
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 3 g