🥗 Salade de courgettes et ricotta au pesto au basilic

Name: Salade de courgettes et ricotta au pesto au basilic
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Courgettes fraîches; 250 g fromage blanc maigre; 80 g Tomates séchées (dans l'huile); 40 g Pesto au basilic; 30 g Pignons de pin; 20 ml Crème de balsamique

380 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g Courgettes fraîches
250 g fromage blanc maigre
80 g Tomates séchées (dans l'huile)
40 g Pesto au basilic
30 g Pignons de pin
20 ml Crème de balsamique

Préparation

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en longues et fines lamelles (à l'aide d'un économe).
2. Coupez les tomates séchées en fines lamelles.
3. Mélangez le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis incorporez délicatement la moitié du pesto.
4. Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse pendant env. 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Disposez les lamelles de courgettes sur des assiettes, ajoutez des quenelles du mélange fromage blanc-pesto et les lamelles de tomates.
6. Arrosez la salade de crème de balsamique et parsemez de pignons de pin torréfiés.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g