🥗 Salade d'été florale à la crème de chèvre frais

Name: Salade d'été florale à la crème de chèvre frais
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g Roquette; 200 g Tomates cerises; 150 g Fromage de chèvre frais; 100 g Yaourt (nature, 10% de matière grasse); 40 g Noix; 20 ml Vinaigre (balsamique ou vin blanc); 25 ml Huile d'olive; 1 g Sel; 1 g Poivre noir

380 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g Roquette
200 g Tomates cerises
150 g Fromage de chèvre frais
100 g Yaourt (nature, 10% de matière grasse)
40 g Noix
20 ml Vinaigre (balsamique ou vin blanc)
25 ml Huile d'olive
1 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

1. Lavez la roquette et séchez-la bien. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
2. Mélangez le fromage de chèvre avec le yaourt, la moitié du vinaigre et un tiers de l'huile jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Faites torréfier les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laissez-les refroidir et émiettez-les grossièrement.
4. Mélangez le reste du vinaigre et le reste d'huile avec le sel et le poivre dans un petit bol.
5. Garnissez un grand saladier avec la roquette et les tomates. Ajoutez les noix et arrosez la salade avec le mélange de vinaigrette.
6. Décorez la salade avec de petites cuillères de crème de chèvre et servez immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g