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🥗 Salade d'hiver aux pleurotes

199 kcal · 30 min

Ingrédients

• 150 g mâche
• 400 g pleurotes
• 1 oignon
• 5 c. à soupe huile végétale
• 1 gousse d'ail
• 50 ml vin blanc
• 2 c. à soupe huile de noix
• 2 c. à soupe vinaigre de Xérès
• Sel (poivre)

Préparation

1. 1. Nettoyez les pleurotes et coupez-les grossièrement.
2. 2. Lavez soigneusement la mâche, séchez-la et dressez-la sur des assiettes.
3. 3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir à l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4. Épluchez l'ail, pressez-le et ajoutez-le, puis ajoutez les champignons et faites-les dorer de tous les côtés.
5. 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. 6. Disposez les champignons uniformément sur la mâche.
7. 7. Déglacez le fond de cuisson avec le vin et mélangez la sauce avec l'huile de noix, le vinaigre, le sel et le poivre.
8. 8. Versez la sauce en filet sur la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 199
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 4 g