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🥣 Rustikale Brokkoli-Eintopf mit weißen Bohnen

390 kcal · 35 min · 4 portions

Rustikale Brokkoli-Eintopf mit weißen Bohnen Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le brocoli à l'eau froide et divisez-le en petites fleurettes, de la taille d'une bouchée.
  2. 2. Épluche les 2 carottes et coupe-les en petits dés de taille égale.
  3. 3. Épluche les 2 branches de céleri et coupe-les aussi en petits dés.
  4. 4. Émince l'oignon en petits dés.
  5. 5. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les très finement.
  6. 6. Ouvre la conserve de haricots, égoutte-les et rince-les rapidement.
  7. 7. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole (environ 24 cm) à feu moyen.
  8. 8. Fais revenir les dés d'oignon, de carotte et de céleri pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
  9. 9. Ajoute l'ail haché, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1/2 cuillère à café de flocons de piment et mélange pendant 1 minute.
  10. 10. Ajoute le brocoli et 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes et laisse mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement ferme.
  11. 11. Ajoute les haricots égouttés et 6 feuilles de sauge et laisse cuire encore 5 minutes.
  12. 12. Mixe environ une poignée de haricots directement dans la casserole avec une cuillère, pour épaissir la sauce.
  13. 13. Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et sers le ragoût chaud, lorsque la sauce est crémeuse.

Nutrition par portion