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🍲 Rustikale Soupe de pois chiches à la polenta blanche

420 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pois chiches (boîte)
• 250 g tomates cerises
• 2 Stück panais
• 1 Stück céleri branche
• 1 Stück oignon
• 600 ml bouillon de légumes
• 200 g polenta (fraîche ou surgelée)
• 30 g parmesan
• 2 EL huile d'olive
• 1 TL thym (sec)
• 1 TL sel
• 1 Prise poivre noir

Préparation

1. 1. Épluche les panais et coupe-les en petits dés. Lave la branche de céleri et coupe-la également en dés. Épluche l'oignon et hache-le finement. Lave les tomates et coupe-les en deux.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais revenir l'oignon, les panais et le céleri pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
3. 3. Ajoute les pois chiches égouttés, les tomates coupées en deux, la bouillon de légumes et le thym dans la casserole. Porte la soupe à ébullition.
4. 4. Baisse le feu et laisse mijoter la soupe pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les panais et les pois chiches soient très tendres.
5. 5. Retire la casserole du feu. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre. Coupe la polenta en dés et incorpore-les dans la soupe chaude jusqu'à ce qu'ils fondent légèrement et épaississent la soupe.
6. 6. Parseme le parmesan râpé sur la soupe et sers le plat immédiatement dans des assiettes creuses.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g