🥘 Pot-au-feu rustique aux légumes

Name: Pot-au-feu rustique aux légumes
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Carottes; 200 g Céleri-rave; 2 Stück Oignons; 1 Stück Poireaux (partie blanche); 400 g Pommes de terre; 400 g Tomates (boîte); 1 Liter Bouillon de légumes; 30 ml Huile d'olive; 1 Stück Bouquet garni; 6 g Sel; 3 g Poisson

410 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Carottes
200 g Céleri-rave
2 Stück Oignons
1 Stück Poireaux (partie blanche)
400 g Pommes de terre
400 g Tomates (boîte)
1 Liter Bouillon de légumes
30 ml Huile d'olive
1 Stück Bouquet garni
6 g Sel
3 g Poisson

Préparation

1. Lavez les légumes. Épluchez les carottes et le céleri-rave. Coupez le tout en gros morceaux.
2. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et coupez-les en deux.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir les oignons et les poireaux pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Remuez pendant 2 minutes pour faire légèrement suer les légumes.
5. Ajoutez les tomates égouttées et la bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez le bouquet garni.
6. Faites bouillir la soupe, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes avec le couvercle fermé.
7. Retirez le bouquet garni. Assaisonnez la soupe généreusement avec du sel et du poivre. Servez chaud.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g