🍲 Rustique ragoût de lentilles aux tomates et poireaux

Name: Rustique ragoût de lentilles aux tomates et poireaux
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g lentilles (vertes/marron); 2 Stk poireaux; 2 Stk carottes; 1 Stk oignon; 400 g boîtes de tomates (hachées); 2 EL concentré de tomates; 1 L bouillon de légumes; 1 Stk poivron (rouge); 10 Blätter basilic (frais); 40 ml huile d'olive; nach Bedarf sel et poivre

510 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g lentilles (vertes/marron)
2 Stk poireaux
2 Stk carottes
1 Stk oignon
400 g boîtes de tomates (hachées)
2 EL concentré de tomates
1 L bouillon de légumes
1 Stk poivron (rouge)
10 Blätter basilic (frais)
40 ml huile d'olive
nach Bedarf sel et poivre

Préparation

1. Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
2. Lave bien les poireaux, coupe-les en anneaux et coupe les carottes et l'oignon en dés.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais revenir les oignons, les poireaux et les carottes pendant 5 minutes.
4. Ajoute le concentré de tomates et fais-le revenir pendant 1 minute.
5. Ajoute les lentilles, les tomates hachées, la bouillon de légumes et le poivron rouge en dés.
6. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter le ragoût à découvert pendant 25 minutes.
7. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
8. Parseme le basilic frais sur le ragoût et sers le plat chaud.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 72 g