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🍲 Soupe rustique de pâtes et haricots

420 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g Pâtes petites (par ex. Ditalini)
• 100 g Lentilles (sèches)
• 400 g Haricots blancs (boîte)
• 1 große Stk Carotte
• 1 große Stk Céleri branche
• 1 große Stk Oignon
• 3 Stk Gousses d'ail
• 2 EL Pâte de tomates
• 2 EL Huile d'olive
• 750 ml Bouillon de légumes
• 1.5 TL Sel
• 0.5 TL Pois noir
• 1 Handvoll Basilic frais

Préparation

1. 1. Lavez les lentilles sèches sous l'eau froide. Épluchez la carotte et le céleri branche et hachez-les finement. Hachez l'oignon et l'ail.
2. 2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et la pâte de tomates et faites cuire pendant 2 minutes.
3. 3. Ajoutez les lentilles égouttées et les haricots blancs égouttés dans la casserole. Remuez pour bien mélanger le tout avec la pâte de tomates.
4. 4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter les lentilles pendant 15 minutes.
5. 5. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire encore 8-10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes et les lentilles soient cuites. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de liquide, car les pâtes et les lentilles absorbent l'eau.
6. 6. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre. Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de basilic hachées. Servez chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 55 g