🥘 Bauerntopf mit Kartoffeln und Lauch

Name: Bauerntopf mit Kartoffeln und Lauch
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Pommes de terre (coupées en dés); 300 g Poireaux (coupés en rondelles); 200 g Carottes (coupées en tranches); 150 g Oignon (coupé en dés); 30 ml Huile d'olive; 800 ml Bouillon de légumes; 20 g Pâte de tomates; 6 g Sel; 3 g Poivre noir (moulu); 10 g Persil frais (haché)

450 kcal · 55 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Pommes de terre (coupées en dés)
300 g Poireaux (coupés en rondelles)
200 g Carottes (coupées en tranches)
150 g Oignon (coupé en dés)
30 ml Huile d'olive
800 ml Bouillon de légumes
20 g Pâte de tomates
6 g Sel
3 g Poivre noir (moulu)
10 g Persil frais (haché)

Préparation

1. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Fais revenir les oignons, les carottes et les poireaux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoute la pâte de tomates et fais-la cuire pendant 1 minute.
4. Ajoute les pommes de terre en dés et la bouillon de légumes. Porte le mélange à ébullition.
5. Baisse le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter la soupe pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
6. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
7. Parseme la soupe terminée de persil frais et sers-la bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g