🥘 Rustique ragoût de pois chiches et épinards

Name: Rustique ragoût de pois chiches et épinards
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g pois chiches (boîte); 200 g épinards frais; 1 Stk oignon; 2 Stk gousses d'ail; 400 g tomates (boîte); 200 ml bouillon de légumes; 2 EL huile d'olive; 1 TL cumin moulu; 1 TL paprika (doux); 1/2 TL sel

380 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g pois chiches (boîte)
200 g épinards frais
1 Stk oignon
2 Stk gousses d'ail
400 g tomates (boîte)
200 ml bouillon de légumes
2 EL huile d'olive
1 TL cumin moulu
1 TL paprika (doux)
1/2 TL sel

Préparation

1. Ouvre la boîte de pois chiches et rince-les à l'eau froide.
2. Coupe l'oignon finement et épluche l'ail. Hache l'ail en petits morceaux.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
4. Ajoute les oignons dans la casserole et fais-les revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoute l'ail, le cumin et le paprika. Mélange pendant 1 minute, jusqu'à ce que ça sente bon.
6. Ajoute les pois chiches égouttés et les tomates hachées (avec leur jus) dans la casserole.
7. Verse le bouillon de légumes. Porte le mélange à ébullition.
8. Réduis le feu et laisse mijoter le ragoût pendant 10 minutes.
9. Mélange les épinards frais et laisse-les flétrir pendant 2 minutes dans le ragoût.
10. Assaisonne avec du sel et sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g