🍲 Rustique ragoût de haricots et tomates avec ciabatta

Name: Rustique ragoût de haricots et tomates avec ciabatta
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Dosen (je 400 g) noyaux de brique (haricots rouges); 2 Dosen (je 400 g) boîtes de tomates; 2 Stk carottes; 2 Stk tiges de céleri; 3 Stk gousses d'ail; 2 EL pâte de tomates; 3 EL huile d'olive; 500 ml eau; 1 TL origan séché; 400 g pain ciabatta

450 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Dosen (je 400 g) noyaux de brique (haricots rouges)
2 Dosen (je 400 g) boîtes de tomates
2 Stk carottes
2 Stk tiges de céleri
3 Stk gousses d'ail
2 EL pâte de tomates
3 EL huile d'olive
500 ml eau
1 TL origan séché
400 g pain ciabatta

Préparation

1. Lavez les carottes et le céleri et coupez-les en petits dés.
2. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
4. Ajoutez les carottes, le céleri et l'ail dans la casserole et faites-les revenir pendant 5 minutes.
5. Incorporez la pâte de tomates et faites-la dorer pendant 1 minute pour intensifier la couleur.
6. Ajoutez les haricots égouttés et les tomates hachées en conserve.
7. Arrosez le tout d'eau et saupoudrez d'origan.
8. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement le ragoût pendant 20 minutes.
9. Coupez le pain ciabatta en tranches et faites-le toaster brièvement au four à 180 degrés.
10. Servez le ragoût chaud dans des assiettes creuses avec une tranche de ciabatta toastée par-dessus.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g