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🍽️ Roulades d'aubergine véganes à l'Airfryer

250 kcal · 35 min · 2 portions

Roulades d'aubergine véganes à l'Airfryer Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour enlever la chair du milieu et coupez-la en petits dés.
  2. 2. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. 3. Ajoutez les dés d'aubergine, le concentré de tomate, la quinoa, la poudre de paprika, le sel et le poivre à la poêle et mélangez bien. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. 4. Placez les moitiés d'aubergine, côté peau vers le bas, dans l'Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Répartissez la farce de quinoa sur les moitiés d'aubergine et roulez-les en roulades. Placez les roulades, côté peau vers le bas, dans l'Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  6. 6. Retirez les roulades de l'Airfryer et servez-les dans des assiettes. Garnissez de basilic frais et servez.

Nutrition par portion