🫘 Ragoût de pois et haricots rouges brunis

Name: Ragoût de pois et haricots rouges brunis
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Stk. Oignons; 1 Stk. Poireaux (tige de ciboulette); 3 Stk. Gousses d'ail; 150 g Pois secs; 150 g Haricots rouges secs; 1500 ml Bouillon de légumes; 2 EL Pâte de tomates; 1 TL Mélange sec de romarin; 3 EL Huile d'olive; 1 TL Sel; 1/2 TL Poisson; 2 Scheiben Pain ciabatta

410 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Stk. Oignons
1 Stk. Poireaux (tige de ciboulette)
3 Stk. Gousses d'ail
150 g Pois secs
150 g Haricots rouges secs
1500 ml Bouillon de légumes
2 EL Pâte de tomates
1 TL Mélange sec de romarin
3 EL Huile d'olive
1 TL Sel
1/2 TL Poisson
2 Scheiben Pain ciabatta

Préparation

1. Finis les pois secs et les haricots dans de l'eau froide toute la nuit et change l'eau une fois.
2. Coupe les oignons et les poireaux en fines tranches. Appuie sur l'ail.
3. Réchauffe l'huile d'olive dans un pot lourd. Dünstete le mélange oignon-poireau pendant 10 minutes.
4. Jette l'ail et la pâte de tomates. Brate pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne plus foncée.
5. Jette les pois et les haricots égouttés ainsi que le romarin. Rühre autour.
6. Verse la bouillon de légumes. Amène à ébullition, réduis la chaleur et laisse-le 45 minutes mijoter, jusqu'à ce que les légumineuses soient molles.
7. Assaisonne avec du sel et du poivre. Si la soupe est trop épaisse, jette un peu plus d'eau.
8. Coupe le pain ciabatta en dés et brate-le dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Sers le ragoût avec le pain croustillant.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 26 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 58 g