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🌹 Rose colorée au thon et aux haricots

420 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Thon (dans son propre jus, égoutté)
• 150 g Haricots verts bouillis (ou haricots entiers)
• 4 Stk Œufs (durs)
• 250 g Pommes de terre (à chair ferme)
• 50 g Olives (noires, dénoyautées)
• 200 g Tomate (à chair ferme)
• 100 g Pois chiches (cuits, égouttés)
• 10 g Moutarde
• 30 ml Huile d'olive
• 15 ml Citron (jus)
• 2 g Sel
• 1 g Sucre

Préparation

1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lege die 4 Eier vorsichtig hinein und koche sie 9 Min. hart. Timer: 9
2. 2. Nimm die Eier heraus und schäle sie sofort unter kaltem Wasser. Schneide sie in 4 gleich große Viertel. Timer: null
3. 3. Wasche die 250 g Kartoffeln gründlich. Koche sie in Salzwasser 15 Min. bissfest. Timer: 15
4. 4. Gieße das Kartoffelwasser ab und lass die Kartoffeln 5 Min. ausdampfen, bis sie leicht trocken sind. Timer: 5
5. 5. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in dicke Scheiben. Lege sie beiseite. Timer: null
6. 6. Koche die 150 g grünen Bohnen in Salzwasser 5 Min. bissfest. Timer: 5
7. 7. Schrecke die Bohnen sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab, damit sie grün bleiben. Timer: null
8. 8. Schneide die 200 g Tomate in Spalten. Entferne das harte Strunk-Ende. Timer: null
9. 9. Öffne die Dose Thunfisch und tropfe das Wasser vollständig ab. Zerlege den Fisch mit einer Gabel in grobe Stücke. Timer: null
10. 10. Tropfe die 100 g Kichererbsen ab und wasche sie kurz unter fließendem Wasser. Timer: null
11. 11. Vermische 10 g Senf, 15 ml Zitronensaft, 30 ml Olivenöl, 2 g Salz und 1 g Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce. Timer: null
12. 12. Bilde auf einem großen Teller einen Kreis aus Kartoffelscheiben, Bohnen, Tomaten, Kichererbsen und Oliven. Verteile den Thunfisch in der Mitte. Timer: null
13. 13. Lege die Eierviertel dekorativ auf den Salat. Gieße die Sauce darüber und serviere sofort. Timer: null

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 30 g