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🥗 Ropa Vieja

350 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 600g poitrine de bœuf
• 1 oignon
• 1 poivron
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 2 EL huile d'olive
• 500ml bouillon de bœuf
• 1 TL carvi

Préparation

1. 1. Faites bouillir la poitrine de bœuf dans une grande casserole avec de l'eau pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. 2. Laissez la viande refroidir, retirez les tendons présents et effilochez-la en lanières.
3. 3. Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile d'olive.
4. 4. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les avec la bouillon de bœuf et le cumin.
5. 5. Ajoutez la viande effilochée à la sauce et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. 6. Servez avec du riz ou un plat végétal.

Nutrition par portion

• kcal: 350
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 20 g