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🍲 Ragoût de haricots romains

380 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Haricots blancs (en conserve)
• 1 groß Poirot rouge
• 1 groß Oignon
• 1 mittelgroß Carotte
• 2 EL Pâte de tomates
• 500 ml Bouillon de légumes
• 1 Blatt Feuille de laurier
• 2 EL Huile d'olive
• 1 Bund Persil frais

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon, le poivron et la carotte en petits dés.
2. 2. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
3. 3. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4. Mélange la pâte de tomates et fais-la cuire pendant 1 minute.
5. 5. Ajoute les haricots égouttés, la bouillon de légumes et la feuille de laurier.
6. 6. Laisse mijoter le ragoût à feu doux pendant 15 minutes.
7. 7. Retire la feuille de laurier et garnis le ragoût de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g