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🍲 Bouillon de romarin aux fruits de mer

480 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Zehen Ail canari
• 1 EL Pimenton doux (Pimenton dulce)
• 400 g Tomates passées
• 300 g Poisson blanc (par exemple morue), en morceaux
• 250 g Moules (nettoyées)
• 200 g crevettes
• 100 ml Vin blanc (sec)
• 500 ml Bouillon de bœuf
• 20 g Beurre
• 2 EL Huile d'olive
• 1 TL Sel
• 1 Bund Persil frais

Préparation

1. 1. Hachez l'ail très finement et pressez-le.
2. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'ail à feu moyen pendant 1 minute.
3. 3. Incorporez le pimenton en veillant à ce qu'il ne brûle pas (environ 30 secondes).
4. 4. Ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire pendant 2 minutes.
5. 5. Ajoutez les tomates passées et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes à feu doux.
6. 6. Ajoutez le poisson et les crevettes dans le bouillon. Faites cuire pendant 5 minutes.
7. 7. Ajoutez les moules. Faites cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
8. 8. Retirez la casserole du feu. Incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
9. 9. Assaisonnez de sel et parsemez de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g