🥗 Bowl de légumes rôtis au pesto au basilic

Name: Bowl de légumes rôtis au pesto au basilic
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Courgette; 250 g Tomates cerises; 400 g Pois chiches (boîte, égouttés); 250 g Riz basmati; 80 g Pesto au basilic (non transformé); 30 ml Huile d'olive; 1 Stk Citron; 5 g Sel; 2 g Poivre noir

485 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g Courgette
250 g Tomates cerises
400 g Pois chiches (boîte, égouttés)
250 g Riz basmati
80 g Pesto au basilic (non transformé)
30 ml Huile d'olive
1 Stk Citron
5 g Sel
2 g Poivre noir

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés
2. Lave la courgette et coupe-la en dés. Lave les tomates cerises.
3. Mets les légumes et les pois chiches sur une plaque de cuisson. Arrose d'huile d'olive, saupoudre de sel et de poivre, et mélange le tout.
4. Rôtis les légumes pendant 25 Minuten dans le four, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
5. Lave le riz à l'eau froide et fais-le cuire selon les instructions du paquet dans de l'eau salée.
6. Presse le jus de la moitié du citron dans le pesto et mélange bien.
7. Répartis le riz dans quatre contenants. Ajoute les légumes rôtis par-dessus. Ajoute le pesto à la cuillère. Ferme les contenants pour le meal prep.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g