🍝 Préparation de pâtes au légumes rôtis et pesto

Name: Préparation de pâtes au légumes rôtis et pesto
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Penne-Pasta; 200 g Courgette; 150 g Paprika (rouge); 100 g Oignon; 60 g Pesto Genovese; 20 ml Huile d'olive; 40 g Parmesan; 5 g Sel; 2 g Poivre noir

550 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Penne-Pasta
200 g Courgette
150 g Paprika (rouge)
100 g Oignon
60 g Pesto Genovese
20 ml Huile d'olive
40 g Parmesan
5 g Sel
2 g Poivre noir

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. Lave la courgette et le paprika. Coupe-les en gros dés. Coupe l'oignon en quartiers.
3. Dispose les légumes sur une plaque de cuisson. Arrose-les d'huile d'olive, sale-les et poivre-les. Mélange-les pour qu'ils soient bien recouverts.
4. Rôtis les légumes au four pendant 20 Minuten, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
5. Cuis les Penne-Pasta dans de l'eau salée al dente (ferme). Égoutte-les.
6. Mélange les pâtes chaudes avec les légumes rôtis dans un grand bol.
7. Incorpore le Pesto Genovese jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément nappées. Si le mélange est trop épais, ajoute une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
8. Râpe le Parmesan sur les pâtes et sers-les chauds ou froids pour ton meal prep.

Nutrition par portion

kcal: 550
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 65 g