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🍝 Pâtes au ricotta et légumes rôtis pour vos provisions

580 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 320 g Penne
• 2 Stk Courgette
• 2 Stk Poivron (rouge et jaune)
• 1 Stk Oignon
• 250 g Ricotta frais
• 100 g Tomates séchées (à l'huile)
• 1 Bundle Basilic
• 30 ml Huile d'olive
• 1 Prise Sel

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Ober-/Unterhitze. Lavez la courgette et le poivron et coupez-les en gros dés. Coupez l'oignon en quartiers.
2. 2. Déposez les légumes sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Rôtissez les légumes au four pendant 20 Minuten, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. 3. Faites cuire les pâtes penne dans de l'eau salée al dente (Festkochend = légèrement croquant). Égouttez les pâtes et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
4. 4. Coupez finement les tomates séchées. Lavez le basilic et déchirez les feuilles grossièrement.
5. 5. Mixez le ricotta dans un grand bol avec une partie des tomates séchées et du basilic. Fouettez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse.
6. 6. Mélangez les pâtes refroidies avec la crème au ricotta et les légumes rôtis. Répartissez le mélange dans 4 boîtes de conservation. Ajoutez le reste des tomates séchées en garniture par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 68 g