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🌶️ Pesto de basilic et poivrons grillés aux pâtes

510 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Pâtes fusilli
• 80 g Tomates séchées au soleil (dans l'huile, égouttées)
• 30 g Feuilles de basilic frais
• 30 g Pignons de pin
• 40 g Parmesan (ou flocons de levure pour le végan)
• 1 Stk Gousse d'ail
• 30 ml Huile d'olive
• 15 ml Citron (jus)
• 4 g Sel
• 1.5 Liter Eau (pour les pâtes)

Préparation

1. 1. Fais cuire les fusilli dans de l'eau salée al dente. Réserve environ 100 ml d'eau de cuisson.
2. 2. Mets les tomates séchées égouttées, le basilic, les pignons de pin, l'ail, le parmesan et l'huile de citron dans un mixeur.
3. 3. Ajoute l'huile d'olive et mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoute l'eau de cuisson réservée si la masse est trop épaisse.
4. 4. Verse les pâtes égouttées dans un grand bol. Ajoute la sauce pesto et mélange vigoureusement jusqu'à ce que chaque pâtes soit bien enrobée.
5. 5. Assaisonne avec du sel si nécessaire. Sers le plat garni de feuilles de basilic supplémentaires.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g