🍆 Brodo de poivrons grillés et courgettes

Name: Brodo de poivrons grillés et courgettes
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Stk. Poivron jaune; 300 g Courgette; 2 Stk. Carottes (petites); 1 Stk. Oignon (gros); 400 ml Tomates (passées); 500 ml Bouillon de légumes; 10 Blätter Basilic (frais); 30 ml Huile d'olive; 1 TL Sel; 1 Prise Poivre

180 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Stk. Poivron jaune
300 g Courgette
2 Stk. Carottes (petites)
1 Stk. Oignon (gros)
400 ml Tomates (passées)
500 ml Bouillon de légumes
10 Blätter Basilic (frais)
30 ml Huile d'olive
1 TL Sel
1 Prise Poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés.
2. Coupe les poivrons, les courgettes et les carottes en gros dés. Coupe l'oignon en deux.
3. Étends le légumes sur une plaque de cuisson. Arrose-les d'huile d'olive, de sel et de poivre.
4. Fais rôtir les légumes au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
5. Transvase les légumes rôtis dans une casserole. Ajoute les tomates passées et la bouillon.
6. Porte le mélange à ébullition et laisse-le mijoter doucement pendant 10 minutes.
7. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoute le basilic frais.
8. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 180
Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g