← Toutes les recettes

🌶️ Carpaccio de poivrons grillés à la burrata

380 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Stk Poivron rouge
• 150 g Fromage burrata
• 15 g Basilic (frais)
• 40 ml Huile d'olive (extra vierge)
• 30 g Noix (grillées)
• 15 ml Crème de balsamique
• 2 g Sel de mer
• 1 g Poivre noir

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Coupe les poivrons en deux, retire la tige et les graines.
2. 2. Place les moitiés de poivrons avec la peau vers le haut sur une plaque et fais-les rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit foncée et feuilletée.
3. 3. Sors les poivrons et place-les dans un sac refermable ou couvre-les. Attends 10 minutes pour que la peau se détache facilement.
4. 4. Pèle la peau et coupe la chair en fines bandes.
5. 5. Dispose les bandes de poivrons sur un grand plat en les disposant en cercle.
6. 6. Coupe la burrata et place-la au centre des poivrons. Décore avec des feuilles de basilic et des noix hachées.
7. 7. Arrose le plat d'huile d'olive, de crème de balsamique, de sel de mer et de poivre noir.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 16 g