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🍚 Risotto aux champignons

510 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  2. 2. Coupez les champignons en tranches.
  3. 3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. 4. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Ajoutez le riz à risotto et faites-le suer brièvement.
  6. 6. Ajoutez la bouillon de légumes petit à petit en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
  7. 7. Dès que le riz est crémeux et al dente, incorporez le parmesan râpé.
  8. 8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.
  9. 9. Dressez le risotto dans des assiettes et servez.

Nutrition par portion