🍽️ Risotto aux pleurotes

Name: Risotto aux pleurotes
Total time: 50 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: 50 g de beurre; 1 échalote; 100 g de riz à risotto; 100 ml de vin blanc; 200 ml de bouillon de légumes; 30 g de parmesan; 50 g de beurre; 3 pleurotes; thym; sel et poivre

312 kcal · 50 min

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Ingrédients

50 g de beurre
1 échalote
100 g de riz à risotto
100 ml de vin blanc
200 ml de bouillon de légumes
30 g de parmesan
50 g de beurre
3 pleurotes
thym
sel et poivre

Préparation

1. Fais fondre 50 g de beurre dans une casserole et fais-y revenir l'échalote finement hachée.
2. Ajoute 100 g de riz à risotto et fais-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
3. Déglace le riz alternativement avec 100 ml de vin blanc et 200 ml de bouillon de légumes, en laissant chaque fois le liquide s'évaporer.
4. Nettoie 3 pleurotes, hache-les grossièrement et incorpore-les au risotto presque cuit.
5. Remue la dernière partie de beurre et 30 g de parmesan dans les dernières minutes de cuisson.
6. Assaisonne avec du thym, du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

kcal: 312
Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g