← Toutes les recettes

🍝 Risotto à la truffe

260 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g riz Arborio
• 2 EL huile de truffe
• 1 oignon
• 500 ml bouillon de légumes
• 100 ml vin blanc
• 50 g parmesan
• 1 EL persil
• 1 TL sel

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon en dés et fais-le revenir dans l'huile de truffe.
2. 2. Ajoute le riz et fais-le toaster brièvement.
3. 3. Déglace avec le vin blanc et laisse réduire.
4. 4. Ajoute la bouillon petit à petit en remuant constamment.
5. 5. Intègre le parmesan et le persil, puis sers.

Nutrition par portion

• kcal: 260
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 30 g