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🍲 Pho au bœuf (Phở Bò)

300 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 L bouillon de bœuf
• 200 g bœuf (par ex. filet)
• 150 g nouilles de riz (Bánh phở)
• 1 oignon
• 30 g gingembre
• 1 bâton de cannelle
• 2 anis étoilé
• 2 EL racines de coriandre
• 1 Prise herbes fraîches (basilic, menthe)
• 1 citron vert
• 1 Prise piments
• 1 EL sauce de soja

Préparation

1. 1. Portez la bouillon de bœuf à ébullition et ajoutez le gingembre, l'oignon, la cannelle et l'anis.
2. 2. Coupez le bœuf en tranches fines et blanchissez-le brièvement.
3. 3. Préparez les nouilles de riz selon les instructions du paquet et égouttez-les.
4. 4. Laissez mijoter la bouillon pendant 1 heure.
5. 5. Disposez les nouilles de riz dans des bols et placez le bœuf coupé dessus.
6. 6. Versez la bouillon chaude sur les nouilles et le bœuf et garnissez avec des herbes fraîches et du citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 49 g