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🍅 Mini-Ratatouille-Quiche dans un moule à muffins

320 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâte feuilletée
• 1 Stk courgette
• 1 Stk poivron (rouge)
• 1 Stk oignon
• 1 Stk courgette
• 150 g tomates cerises
• 150 g feta (coupée en dés)
• 4 Stk œufs (taille M)
• 200 ml lait
• 2 EL huile d'olive
• 2 EL basilic (haché)
• 1 Prise sel
• 1 Prise poivre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. 2. Coupe la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4. Retire la poêle du feu et incorpore les tomates cerises coupées en deux et la feta.
5. 5. Fouette dans un bol les œufs, le lait et le basilic haché.
6. 6. Découpe la pâte feuilletée et forme de petits cercles qui rentrent dans les moules à muffins.
7. 7. Appuie légèrement sur les bords de la pâte pour former de petites coques.
8. 8. Remplis uniformément les coques avec le mélange légumes-feta.
9. 9. Verse délicatement le mélange œufs-lait sur la garniture.
10. 10. Fais cuire les quiches 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g