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🍲 Ratatouille classique au basilic

180 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Courgette
• 250 g Aubergine
• 200 g Poivron (rouge)
• 2 Stück Oignons
• 400 g Tomates (épépinées)
• 2 EL Huile d'olive
• 1 Handvoll Roquette
• 100 g Feta (égoutté)

Préparation

1. 1. Lavez le légume. Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en dés d'environ 2 cm.
2. 2. Coupez les oignons finement et faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3 min).
3. 3. Ajoutez le légume et faites-le revenir pendant 5 minutes en remuant.
4. 4. Ajoutez les tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 20 minutes.
5. 5. Faites revenir le feta dans le reste d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 3 min par côté).
6. 6. Servez la ratatouille avec un bouquet de basilic frais et les cubes de feta dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g